„Geschmackssache“.
Vernissage im Wälderhaus.
Essen ist ein alltäglicher Akt, der jedoch viele kulturelle und soziale Aspekte hat. Jede Veränderung unseres Essverhaltens hat Auswirkungen nicht nur auf unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit, sondern auch auf die Wirtschaft, auf unser Zusammenleben und auf das gesamte Ökosystem. Das „Food Design“ ist ein neuer Trend, der sich kritisch mit unseren Essritualen und dem Überfluss und Verbrauch an Lebensmitteln auseinandersetzt und eine nachhaltige Veränderung auf einer kreativen Weise fördert.
Die Ausstellung „Geschmackssache“, setzt sich kritisch und künstlerisch mit dem Thema Konsum auseinander. Das Essverhalten und der übermäßige Konsum werden hinterfragt. Ausstellungsstücke sollen zum Nachdenken anregen und inspirieren. Das Exponat der österreichischen Performancekünstler Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter hinterfragt Produktionsmuster von Lebensmitteln bis zur soziologischen Betrachtung von Manieren und Geschmäckern.
Thomas Rentenmeister macht mit seinem 3 Tonnen schweren Zuckerberg aufmerksam auf den enormen Zuckerverbrauch. In Deutschland trinken wir im Jahr fast 6 kg Zucker und essen 35 kg insgesamt pro Kopf und Jahr. Eine schockierende Zuckerbilanz in harten Zahlen. Um die Nachhaltigkeit zu wahren, wird der Zucker am Ende der Ausstellung einem Imker kostenlos zur Verfügung gestellt.
Einen besonderen Teil der Ausstellung die am Dienstag, 25. September zwischen 17 und 18.30 Uhr im Wälderhaus, Am Inselpark, eröffnet wird, nehmen die Werke der Schüler der Nelson-Mandela-Schule aus Wilhelmsburg ein. Sie haben sich vom Veganheadchef und Ernährungsexperten Björn Moschinski inspirieren lassen und ihr Sicht auf den nachhaltigen Konsum auf Papier gebracht.
Das Programm:
– 17 Uhr: Begrüßung Wolfgang Pages, Vorsitzender Schutzgemeinschaft Deutscher
Wald Landesverband Hamburg e.V. (SDW)
– 17.05 Uhr: Grußwort Staatsrat Wolfgang Michael Pollmann, Behörde für Energie und Umwelt
– 17.20 Uhr: Diskussion mit der Leitstelle Rat für Nachhaltige Entwicklung, einem Lehrer der Nelson-Mandela-Schule in Hamburg/Wilhelmsburg und Martin Hablesreiter
– 17.50 Uhr: Musik
– 18 Uhr: Preisverleihung Projekt Nachhaltigkeit 2018 (siehe gesonderter Bericht), Laudation Sylvia Veenhoff, Grundsatzfragen, Nachhaltigkeitsstrategien und -Szenarien, Ressourcenschonung, Umweltbundesamt
– 18.30 Uhr: Eröffnung und Rundgang durch die Ausstellung mit Kurator Simon Williams, The Ballery
– Ausklang u.a. bei einem Insektensnack von MikroKosmos und Getränken